2個關(guān)鍵項不符合要求：首先是餐具保潔柜沒有密閉；其次是餐具消毒后，直接裸露擺放，沒有密封存放。

1個一般項不符合要求：粗加工區(qū)存在混放，沒在特定區(qū)域操作。

餐飲量化等級維持Ｂ級。